Carl Moses Mbofung: шукати на сайті Z-Library

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024 Про збір коштів

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (24)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

1

Physicochemical and micro-structural properties of flours, starch and proteins from two varieties of legumes: bambara groundnut (Vigna subterranea)

Kaptso, Kuaté Giscard, Njintang, Yanou Nicolas, Nguemtchouin, Mbouga Marie Goletti, Scher, Joël, Hounhouigan, Joseph, Mbofung, Carl Moses

Журнал:

Journal of Food Science and Technology

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 843 KB

english, 2015

2

Proximate Composition, Mineral and Vitamin Content of Some Wild Plants Used as Spices in Cameroon

Bouba, Armand Abdou, Njintang, Nicolas Yanou, Foyet, Harquin Simplice, Scher, Joel, Montet, Didier, Mbofung, Carl Moses F.

Журнал:

Food and Nutrition Sciences

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 442 KB

english, 2012

3

Physicochemical and pasting properties of maize flour as a function of the interactive effect of natural-fermentation and roasting

Agume Ntso, Aurelie Solange, Njintang, Yanou Nicolas, Mbofung, Carl Moses F.

Журнал:

Journal of Food Measurement and Characterization

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 908 KB

english, 2017

4

Functional properties of Cucurbita maxima Duchense, Cucumeropsis mannii Naudin and Lagenaria sciceraria (Molina) Standley defatted seed flours

Thierry, Noumo Ngangmou, Mbougueng, Pierre Desire, Leopold, Tatsadjieu Ngoune, Mbofung, Carl Moses F.

Журнал:

Journal of Food Measurement and Characterization

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.20 MB

english, 2017

5

Optimization of Variables for Aqueous Extraction of Gum from Grewia mollis Powder

Panyoo Akdowa, Emmanuel, Boudjeko, Thaddee, Woguia, Alice Louise, Njintang-Yanou, Nicolas, Gaiani, Claire, Scher, Joel, Mbofung, Carl Moses F.

Журнал:

Journal of Polymers

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.93 MB

english, 2014

6

Some aspects of the production of dry Dackere, a granular starchy food from corn

Anselme Kameni, Aboubakar Njoya, Carl Moses Mbofung

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 133 KB

english, 2006

7

A modelling approach to determine the effect of pre-treatment on the grinding ability of dried mangoes for powder production (Mangifera indica var Kent)

E.B. Djantou, Carl Moses Mbofung, Joël Scher, Stéphane Desobry

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 326 KB

english, 2007

8

Bacterial fermentation induced mineral dynamics during the production of Mbuja fromHibiscus sabdariffaseeds in earthen-ware pots

Bouba-Adji Mohamadou, Carl Moses Mbofung, Daniel Thouvenot

Журнал:

Annals of Microbiology

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 482 KB

english, 2008

9

An Evaluation of the Nutritional Status of Persons Infected by HIV/AIDS: The Case of Ngaoundere Provincial Hospital-Cameroon

Mabiama Gustave, Mbofung Carl Mose

Журнал:

Рік:

2005

Мова:

english

Файл:

PDF, 71 KB

english, 2005

10

Evaluation of some selected blood parameters and histopathology of liver and kidney of rats fed protein-substituted mucuna flour and derived protein rich product

Ngatchic, Josiane Therese Metsagang, Sokeng, Selestion Dongmo, Njintang, Nicolas Yanou, Maoundombaye, Theophile, Oben, Julius, Mbofung, Carl Moses F.

Журнал:

Food and Chemical Toxicology

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.67 MB

english, 2013

11

Desorption isotherms, net isosteric heat and the effect of temperature and water activity on the antioxidant activity of two varieties of onion ( Allium cepa L)

Bouba, Armand A., Njintang, Nicolas Y., Nkouam, Gilles Bernard, Mang, Yannick Dimitry, El-Sayed Mehanni, Abul-Hamd, Scher, Joël, Montet, Didier, Mbofung, Carl Moses

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 667 KB

english, 2014

12

Milk-Coagulating Extract Produced from Solanum aethiopicum Shum Fruits: Multivariate Techniques of Preparation, Thermal Stability and Effect on Milk Solids Recovery in Curd

Guiama, Valentin Désiré, Beka, Robert Germain, Ngah, Esther, Libouga, David Gabriel, Vercaigne-Marko, Dominique, Mbofung, Carl Moses

Журнал:

International Journal of Food Engineering

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.10 MB

english, 2014

13

Impact of daily supplementation of Spirulina platensis on the immune system of naïve HIV-1 patients in Cameroon: a 12-months single blind, randomized, multicenter trial

Ngo-Matip, Marthe-Elise, Pieme, Constant Anatole, Azabji-Kenfack, Marcel, Moukette, Bruno Moukette, Korosky, Emmanuel, Stefanini, Philippe, Ngogang, Jeanne Yonkeu, Mbofung, Carl Moses

Журнал:

Nutrition Journal

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 886 KB

english, 2015

14

Development of low fat beef patty usingCucurbita maximaDuchesne defatted seeds flour paste

Noumo, Thierry Ngangmou, Mbougueng, Pierre Desire, Tatsadjieu, Leopold Ngoune, Sokamte, Alphonse Tegang, Mbofung, Carl Moses Fontum

Журнал:

Journal of Food Measurement and Characterization

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 910 KB

english, 2016

15

Acceptability and solubility of iron and zinc contents of modified Moringa oleifera sauces consumed in the Far-north region of Cameroon

Mawouma, Saliou, Ponka, Roger, Mbofung, Carl Moses

Журнал:

Food Science & Nutrition

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 81 KB

english, 2017

16

Lipid-lowering properties of protein-rich mucuna product

Ngatchic, Josiane Therese Metsagang, Njintang, NicolasYanou, Bernard, Clemence, Oben, Julius, Mbofung, Carl Moses

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.17 MB

english, 2016

17

Production, physicochemical and sensory characterization of cocoyam mixed flours and pastes (achu)

Markusse, Deli, Marcel, Nguimbou Richard, Aboubakar, X., Nicolas, Njintang Yanou, Joël, Scher, Moses, Mbofung F. Carl

Журнал:

Journal of Food Measurement and Characterization

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.05 MB

english, 2018

18

Nutritional Properties and Antinutritional Factors of Corn Paste ( Kutukutu ) Fermented by Different Strains of Lactic Acid Bacteria

Roger, Tchikoua, Ngouné Léopold, Tatsadjieu, Carl Moses Funtong, Mbofung

Журнал:

International Journal of Food Science

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.02 MB

english, 2015

19

Variation of some chemical and functional properties of Bambara groundnut (Voandzeia Subterranean L. Thouars) during sort time storage

GOUDOUM, Augustin, NGAMO TINKEU, Léonard Simon, MADOU, Chantal, DJAKISSAM, Watching, MBOFUNG, Carl Moses

Журнал:

Food Science and Technology (Campinas)

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 754 KB

english, 2016

20

Antimicrobial activities, toxinogenic potential and sensitivity to antibiotics of Bacillus strains isolated from Mbuja, an Hibiscus sabdariffa fermented seeds from Cameroon

Bouba-Adji, Mohammadou, Gwenaelle, Le Blay, Carl, Moses Mbofung, Georges, Barbier

Журнал:

AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 268 KB

english, 2014

21

Effect of microwave blanching on antioxidant activity, phenolic compounds and browning behaviour of some fruit peelings

Feumba Dibanda, Romelle, Panyoo Akdowa, Emmanuel, Ashwini Rani, P., Metsatedem Tongwa, Quentin, Carl Moses Mbofung Carl Moses, F.

Журнал:

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 297 KB

english, 2019

22

Evaluation of Clausena anisata Essential Oil from Cameroon for Controlling Food Spoilage Fungi and its Potential Use as an Antiradical Agent

Yaouba, Aoudou, Tatsadjieu, Léopold Ngoune, Dongmo, Pierre Michel Jazet, Etoa, François Xavier, Mbofung, Carl Moses Fontum, Zollo, Paul Henri Amvam, Menut, Chantal

Журнал:

Natural Product Communications

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 304 KB

english, 2011

23

Evaluation of Clausena anisata Essential Oil from Cameroon for Controlling Food Spoilage Fungi and its Potential Use as an Antiradical Agent

Yaouba, Aoudou, Tatsadjieu, Léopold Ngoune, Dongmo, Pierre Michel Jazet, Etoa, François Xavier, Mbofung, Carl Moses Fontum, Zollo, Paul Henri Amvam, Menut, Chantal

Журнал:

Natural Product Communications

Рік:

2011

Файл:

PDF, 304 KB

2011

24

Effect of controlled differential sieving processing on micronutrient contents and in vivo antioxidant activities of Hibiscus sabdariffa L. calyxes powder

Deli, Markusse, Nguimbou, Richard Marcel, Njantou Baudelaire, Elie, Njintang Yanou, Nicolas, Scher, JoÃ«l, Mbofung, Carl Moses

Журнал:

Food Science and Biotechnology

Рік:

2020

Файл:

PDF, 793 KB

2020